9月 ルペール燻製部通信 その2

燻製部 自主練記 その7(くらい?)
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少しヒマだった先週はともかく、今週に入りご来店のお客様方には
とんとーんとご注文頂いております自家製燻製。
おかげさまで今週は在庫がなくなりかけになりましたので
定休日以外で初の燻製部遂行中でございます。

火の調整にばかり目をやってたら、
お気に入りだった彦八まつり手ぬぐい(平成24Ver.)を
うっかり焦してしまう始末。林家一門の皆様方、本当にすいません…。

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9月 ルペール燻製部通信 その1

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実は一昨日も燻製自主練を開催していたのですが、玉子丸ごと燻製が全滅な仕上がりとなり、部設立後初の”負け試合”でテンションがた落ちの為、実況投稿する気になれなかったという、打たれ弱過ぎの燻製部員です。こんばんわ。と、いいながらも、初めての導入となった”鶏胸肉”と”いわし”は良い具合に仕上がってます!てなことで、今回のラインナップは

・すっかりおなじみ
「燻製プチトマトのオリーブオイル漬け」
・ローテーション入り確定
「燻製マヨネーズ」(今回もボイルドウインナーで)
・安定感抜群「鮭(切り身、アラ)」
・噛めば噛むほど味わいぶかい「むきエビ」
・じわじわくるよ!「いかり豆」
・ルーキー1号 ”いわし”
・ルーキー2号 ”鶏胸肉”

の7品です。

8/30(金) ルペールウクレレ部 発表会 その10

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ということで、まずは前回にこっそり夏休みを頂いておりましたウクレレ部。第10回目の発表会を今月もラス金の8/30にて、のほほんと開催致します!
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不定期じょんさんレシピシリーズ :夏編

「ミント・ジュレップ」

1_Photo 2013-06-16 20 11 146月も半ばを過ぎ、これから益々暑く(今でももう充分なのに)なってくる時期にぴったりなミントのカクテルです。

砂糖といっしょにミントをゴリゴリやりましたグラスへクラッシュアイスを放り込み、後はバーボンをガバっといきまして、ストローでグラスの底から砂糖のジャリジャリ感&ミントのサッパリ感をいい具合に織り交ぜつつお飲み頂く形です。
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マズい?酒、あります。

「Georgia Moon」というコーンウイスキー。

Photo 2013-06-06 23 29 49人づてにお裾分けしていただいたんですがこのウイスキー、まず、見た目がほぼ無色透明。で容器も何かじゃムだか水飴っぽいだかで、ウイスキー感なんてまるで皆無。

充分にソソられるビジュアルなので、当然、開けてみて匂いなんか嗅いでみるワケですね。

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