ドライオレンジ活用法考察

先日から挑戦していたドライオレンジ作成。本日の試飲タイムはその活用法考察です。

もともとウイスキーはオレンジとも相性が良いのでフルーティーなグレンモーレンジをコアントローと合わせてみました。シェイクの後、ほんのりと香りも移るかな?と、氷の上に置いたドライオレンジを通してロックグラスに注ぎました。

あらまぁコレしつこくなり過ぎず良い具合にオレンジじゃないですか!飲みやすいアイリッシュやカナディアンでやってみるのも面白そうです。ブツはおつまみにしてしがみながらにお飲み頂くのもオツですね。

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本日の小ネタはドライオレンジ試作です。

タコスでも試飲でもなく、本日の小ネタはドライオレンジ試作です。

最近カクテル系のインスタなどで良く見かけてて「なんだこ小洒落た物体はっ︎」と恐れおののいていたのですが、これは一度キチンと向き合わないとな…と、このお休み前からコソコソ仕込んでた”まだマシなヤツ5選”と”焦げてちょっと不細工になったヤツ4選”です。

早速サンプルで作ったカクテル(結局は試飲)に添えてみたり放り込んでみたりしたのですが、中々取り扱いにひと癖ふた癖あってまだ研究の余地アリですね。かじってみると案外ちょっと不細工なヤツくらいの方がパリパリ感も良かったり甘みもほんのり強いような気もしたりで悪くないなぁ…といった印象でした。…ということで開店準備前に買ったオレンジで試作第2弾さっそく開始だ!

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今日もせっせとタコス試食。

今日もせっせとタコス試食。つって食ってる場合じゃないよ働け俺!好評タコスセット。普段はハイボール派のワタクシですがタコスにはやはりビールですね!ビールと1タコ、100円お得な¥900円でご提供しています。宜しければ是非!🌮 Beer and Taco ¥900 Feel free to drop by!

タコスバリエーション模索

先週よりスタンダードなタコスはレギュラー化開始しましたがやはりバリエーションも欲しいな…ということで、今回は”試飲”ならぬタコスの”試食”で投稿、本日はシュリンプと豆っぽいのを まかないがてらに試してみました。

そんなアイデアの参考のひとつとして、最近はもっぱらインスタでもタコスばっかり見てしまってまっているのですが、おかげでタイムラインがなかなかとんでもないことに…が、一方で自身が勝手にイメージしてたタコス感 (挽肉、赤、緑、黄色みたいな)ものとは全然違ったタイプのタコスもあったりで「あまりその辺りは固執せずに好きなもの巻いたり乗っけたりしてイイんだ〜!」と発見もあってこういうSNS類の有難みを改めて痛感しています

早いとこ二つ三つほどバリエーションもレギュラー化したいもんです。

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タコス、レギュラーメニュー化目前?

昨日のお休みはあれこれ数件タコス巡業に行ってきました。やはりきちんとやってらっしゃるお店は全部おいしー! しばらくの食べ歩きはタコス屋さんが続きそうです。

さてそんなタコス周辺、ブリトーとかなんとか「アレ?違いって一体なんですの?」となってましたところナイスなまとめが…。-> https://t.co/c1UR1SRB1O

これをソースとするならば、最近開発中の生地は小麦粉も混ぜてみたりしてるのでブリトーになるのかい?なんないのかい? てな感じだし、ハードコアなタコラーの皆様方からはダメ出しが入りそうな懸念もありますので、いっそオリジナルな名前をつけてみたらいいのかい? 寺田町のタコスだからテコス?テリトー? 店名からとってルコス?ペリトー?…とまぁ、またどうでもいいこと考えてますが。ここ数日はこっそりタコDayを続けてますがまもなくレギュラーメニュー化の予定です。

二件目、三件目でお酒を飲みながら小腹が空いた時など丁度いい具合のテコス(仮)、是非一度、ご正味にいらして下さい!m(_ _)m

テコス?テリトー?ルコス?ペリトー??

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自作トルティーヤ開発中

突発タコDayとしてご提供させて頂いておりますタコス。これまで利用してましたTacoKitのタコシェルもそれはそれで大好きなのですが、やっぱりトルティーヤでもお出ししたい(←自分が食べたい)…いや、それなら自分でつくってみっか!…ということで、最近は営業中の隙をみてはコソコソと自作トルティーヤの開発に勤しんでおります。

だんだんといい具合に焼けるようになって来たのですがそれでも時折ミスってしまったりなどするわけでして、ま、しかしそんな時こそご試食チャンス!🌮 とばかりに本日は失敗作をアテにジンビームのハイボールを頂いております。

タコDayのバージョン2として早くご提供できるよう試飲後はラストもうワンセットだけタネ作りだ!あ!明日は定休日火曜です。何卒よろしくお願い致しますm(_ _)m

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サントリーさん太っ腹

#サントリー さんの季刊誌、#ウイスキーボイス にて昨年末頃にあったアンケートの全員プレゼントとして送って頂ける予定だった角瓶80周年ピンバッチセットと同じく周年記念の復刻ボトルが遂に届きました!こんなの全プレにするなんてサントリーさん太っ腹!

ピンバッチも愛嬌のあるデザインで良い具合。復刻ボトルの方はラベルデザインとアルコール度数が当時のソレを蘇らせていているとのことでコレもまた気が効いてます。(因みにピンバッチは蒸溜所のおっちゃんのと女性バーテンダーのヤツがお気に入り)ボトルが小さいものなので限りがございますが興味ございましたら是非一度ご賞味下さいませ。 m(_ _)m

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当店オーダーランキング 一般&カクテル編

突発掲載、当店のオーダーランキング。(のべ数 : 店主による独断&ざっくり統計調べ) 一般&カクテル編

  • 1. #ハイボール
  • 2. #生ビール
  • 3. #ジントニック
  • 4. #ストーンズ ジンジャー
  • 5. #ジョシーアールグレイ ミルク(もしくは豆乳)
  • 6. #ボスコープ トニック
  • 7. #スプモーニ
  • 8. #ソルティードック

1,2位はやはり順当に「とりあえずはコレから」なご注文。3位はとてもポピュラーなカクテルですが、中には「だからこそお店ごと違いが感じられてバーの目安にしている」と仰られる通なお客様も。4位は特に若めな常連様に人気のカクテルです。5位も常連様の、こちらは女性に良くオーダー頂くもの。6位は女性の一見様がファーストオーダーとして「何かさっぱりめで飲みやすく、そんなにキツくないお酒を」とリクエスト頂いた際、高い確率で…いやほぼ毎回にお出しするものです。青リンゴのリキュールにレモンを絞りトニックでアップしたものになりますが、サラッと甘酸っぱい爽やかなカクテルです。7,8位もポピュラーでオーダーして頂きやすいスタンダードカクテルですね。以下、あとは似たり寄ったり…といったところでした。

他、特徴的なものといえば、一時自身もハマっていた #エスプレッソマティーニ と、秋〜冬場になると特に良く出る #ホットバタードラム でしょうか。いずれも当店SNS等で良くネタにさせて頂いていたのもあってか、一度ご注文頂いたお客様にフト時折リピート頂いたりしています。次回はウイスキーでランキング出してみようかなどと画策中だったりそうでなかったり…。

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