タグ: カクテル

本日は何かコーヒーカクテルを飲みたかったのでググってみましたコーヒーラムフロートを試飲です。複数レシピがありましたが概ね ラム20ml, コーヒー120cc をグラスに注ぎ生クリームをフロート、ガーニッシュにシナモンスティック…とのことでしたので、少し酒度UPにアレンジしてラム20ml, コーヒー40ml, ハチミツシロップ10mlをシェイクし、ホイップミルクをトッピングです。

WBC準々決勝！ということで店準備の傍ら、横目でそわそわ中継を見つつ、対イタリア戦なのでカンパリオレンジ試飲です。レシピはカンパリ30mlをオレンジュースでUP、ビルドです。シンプル！こないだからうっかりカンパリ続きがち。。

本日は、休み明けプリン作成後にやりがちな玉子利用カクテルシリーズで、ブランデーエッグノッグを試飲です。レシピはブランデー30ml, ラム15ml、砂糖2tsp, 卵１個をシェイクの後、グラスに注ぎミルクでUPします。(ベースをブランデー45mlのみにするレシピも有)

本日の試飲はネグローニ。レシピはジン、スイートベルモット、カンパリを1:1:1、ビルドで。シンプルながらジン＆カンパリの苦味とスイートベルモットのほんのりした甘みがいい具合に絡んで美味。大人な味です。

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2月ラス営業の本日はロングカクテル、ビショップを試飲です。レシピは赤ワイン130ml, オレンジジュース 15ml, レモンジュース 10ml, 砂糖(orシンプルシロップ)5ml をビルドで。赤ワインに甘酢っぽくてフルーティーさが加わりとても飲みやすいです。サングリアっぽい感じですね。またホットにもアレンジ可能。甘みをもうちょっと加えると更に寝酒感UPじゃないかと。

本日は、昨夜のデビルズカットからキーワード検索つながりで知ったカクテル、その名もデビルを試飲です。
ブランデー40ml, ペパーミント20mlをシェイク…の後、レシピによってはカイエンペッパー(無かったのでチリペッパーで代用)をひとつまみまぶすとのこと、ちょっと攻め気味の面白いレシピです。

レコード会明けの本日はゴッドマザーを試飲。レシピはウォッカとアマレットそれぞれ 2:1から3:1(レシピに拠る)範囲くらいをビルドです。 ウォッカをウイスキーにするとゴッドファーザー、アマレットをカルアにするとブラックルシアン、それに生クリームをホイップするとホワイトルシアンとなります。こういったバリエーション違いで名前や風味がコロッと変わるのも、カクテルの面白さのひとつですね。