オールドファッションド 試飲
本日はオールドファッションド試飲。レシピはライ(orバーボン)・ウイスキー 45ml、角砂糖 1、アンゴスチュラビターズ 数滴をビルド(グラスで直接ミックス)、マラスキーノチェリーとオレンジを添えます。
大阪 寺田町 名の通りゆるいだけが取り柄な酒場(ちょっとウイスキー寄り)です。| Beer, Whisk(e)y, Cocktails and Taco. Feel free to stop by! -Bar Lepere-
本日はオールドファッションド試飲。レシピはライ(orバーボン)・ウイスキー 45ml、角砂糖 1、アンゴスチュラビターズ 数滴をビルド(グラスで直接ミックス)、マラスキーノチェリーとオレンジを添えます。
本日は目先をちょっと変えて抹茶マルガリータを試飲です。レシピは昨日のカクテルにもありましたコアントローとライムJの組み合わせ+ベースをテキーラに変え、それぞれを1:1:2で。後は粉末抹茶を0.5~1g ほどお好みで入れシェイクです。
好きなカクテルのひとつにサイドカーというものがあります。レシピはシンプルで、ブランデー30ml, ホワイトキュラソー 15ml, レモンJ(orライムJ)15ml…をシェイクとなるのですが、このベースのお酒をそれぞれジンに変更するとホワイト・レディ、ウォッカ→バラライカ、ラム→X-Y-Z、ブランデー→サイドカー…と呼び名が代わる、いわゆるバリエーション違いの
ゆーて今日も充分に冷えますがナー。昨日も告知投稿をホットカクテルにしたとこやっつーのに、なんやったら今日の方が個人的には寒く、冷たいのを載せる気分になどさらさらなれませんでしたので、今回はアマレットコーヒーを試飲です。
いやぁここ数日はしっかりと寒いですね。連休頂いていたのですが、どことなく夜の町内もひっそりした気配でした。ということで本日は何か温かいもでもないもんか…となり、ホットミードを試飲です。
本日はインスタ見てて色がキレイかったので真似したくなったニューヨークサワー試飲です。レシピはバーボン60ml、レモンJ 20ml、シロップ20mlをシェイクの後、赤ワインをフロート。見た写真ではもっとパキっと分離してたけど少し混ざってしまいました。飲食用のスポイトとかいるなぁアレは。
本日はジントニック試飲。ここ数年、特にジンについてはハーブやペッパーを入れたりのアレンジを良く見かけますね。シンプルなカクテルだけに、入れるもの次第で風味も見た目も変わって、色々と楽しめます。…と今回は調子にのってペッパーが入りすぎたのか、後半、口の中がピリピリしてますが。。。
阪の、しかも南の方のみかも知れませんが、子どもの頃に「ケニア」という名の喫茶店(おそらくチェーン店?)がありまして、当時、喫茶店好きだった祖母の家に泊まると、時折そのケニアに連れていってもらってました。そこで初めて口にしたミルクセーキが子供には衝撃で、しばらくはそればっかり飲んでた記憶があります。
先日のブロンクスゴールドに対して今回は卵白の方を利用したカクテル、ピンクレディを試飲。レシピはジン40ml、グレナデン10ml、レモンJ 1tsp、卵白をシェイクで。店では利用する機会も少く冷蔵庫に置くこともなかった卵ですが、プリンに手を出したが故に必然的に仕入れることとなり、で、そもそも外飲みでもオーダーすることがなかった卵カクテルを試せることになったのは結果として良かったですね。
本日はちょっと他用で店に玉子を持ってくる用件があり、せっかくなので玉子を利用したカクテルを試飲です。カクテルで玉子を使う際は、大抵、卵黄か卵白をわけて使うのでそれぞれにレシピがあるのですが、今回は卵黄の方を利用して「ブロンクスゴールド(Golden Bronx)」です。