カテゴリー: 雑記

紅葉のメープルシロップ漬け流用シリーズ 第二弾、りんごの白サングリア仕込んでみました。

“燻製たまごサラダ”と、“自家製ポテトコロッケ(ほんのり燻製風味)“ そもそもは普段の燻製メニューに何か新しい具材でも…と燻製ゆでたまごを準備してみたのですが、幼少の頃から …

“当店謹製おつまみこっそりご紹介” の続きを読む

夏頃から”自分内カクテル試作ブーム”が到来しているのですが、その流れもあってか今月の初め辺りからフレッシュフルーツなんぞ導入しはじめております。 それらフルーツはカウンターにストックを置いてますの …

“フレッシュカクテル類” の続きを読む

バーなのに週末に弱いという致命的な弱点を抱えてこんでしまっている店、ルペールです。こんばんわ。 ココしばらく(ヒマにかまかけて)勉強の為、カクテルなんぞ試作してみているのですが、そんな最中、他店さんに飲みに出てもなかなか …

“燻製とマティーニ” の続きを読む